|
|
New Potato, Tuna And Spinach Salad
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 500 gram kleine nieuwe aardappeltjes/krieltjes
- 2 eetlepels groene pesto
- 3 eetlelpels olijfolie
- 1 eetlepel witte wijn azijn
- 4 handjes verse spinazie
- 2 geroosterde rode paprika′s
- 2 blikjes tonijn a 185 gram
Voorbereiding:
Laat de tonijn uitlekken en was de spinazie. Boen eventueel de aardappeltjes schoon, de schil van jonge aardappels is zo mooi die moet je laten zitten.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels in ongeveer 15 minuten gaar. Maak onderwijl de dressing: roer de pesto met de olijfolie en de witte wijn azijn tot een mooie dressing, breng op smaak met zout en peper.
Giet de aardappels af en doe in een grote slaschaal, voeg de spinazie, paprika′s en de dressing toe en hussel alles goed doorelkaar. De warmte van de aardappels zal de spinazie laten slinken, zorg ervoor dat de dressing er ook lekker doorheen zit. Voeg dan de tonijn toe en hussel nog even, de tonijn moet niet in van die kleine flinters uiteenvallen, dus voorzichtig omscheppen.
|
|
|